酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一小块
料酒
适量
花椒
两小勺
干辣椒
八只
葱
适量
盐
适量
蛋清
一个
淀粉
适量
白胡椒粉
适量
酸菜
250g
黑鱼
一条（二斤）

酸菜鱼做法步骤

1
腌制半小时: 1.鱼骨:+料酒+盐+胡椒粉 2鱼肉:+淀粉+料酒+盐+蛋清+胡椒粉
2
1.酸菜鱼包:将酸菜下油锅翻炒一遍，盛起 2.锅入油，放入姜片及葱、辣，倒入鱼骨，鱼黄。加入酸菜，翻炒。加入冷水适量。
3
1.水滚后，盛起。汤锅内加入鱼片（不要一起倒入，一片一片的）鱼片变白后，都倒入酸菜中 2.放上辣椒、葱蒜，锅入油烧热，浇上去，滋啦一声，ok啦

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