粉蒸肉

粉蒸肉菜谱做法

主料

五花肉
500g
红烧酱油
少许
蒸肉粉
一包
土豆或红薯
1个

粉蒸肉做法步骤

1
准备大约一斤五花肉。
2
洗净，切片，大约一个手指的厚度。
3
这种粉是湖南怀化这边特有的，如果肉在一斤以内，一般盐都可以不用额外加了。
4
把切好的肉里倒入酱油上色，再倒入一大半包的粉蒸肉粉。
5
每一片都要有粉，而且如果太干了肉不沾粉的话，可以放一些水进去拌匀。
6
我这次用的是红薯，有时候我也用土豆，你可以根据个人口味选择，但是要适量。切成块状，把剩下的小半包粉蒸肉粉倒入切好的红薯里拌匀。
7
把拌好粉的红薯放进你准备蒸肉的碗里做垫底，开始有顺序的铺肉。
8
肉第一层铺好是这样的，如果还有就顺着铺上去就好了。当然放肉的时候不要刻意压紧了，否则不容易熟哦！
9
我把肉全部摆好之后是这样的。
10
肉全部摆好了，我是放在电压力锅里蒸的，定了个45分钟，吃的时候肉的熟烂度刚好！蒸好的忘记拍照了，不好意思！下次补上！
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发个成品图，这是隔了很久了做了一次粉蒸肉，蒸烂了点儿，成糊糊了！

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