河虾爆墨鱼仔

河虾爆墨鱼仔菜谱做法

主料

蚝油
适量
湿淀粉
适量
盐
适量
麻油
适量
鸡精
适量
白糖
适量
生姜
适量
绍酒
适量
芥兰
适量
小辣椒
适量
小河虾
适量
小墨鱼仔
适量

河虾爆墨鱼仔做法步骤

1
小墨鱼仔洗净，河虾去掉虾枪洗净，小红辣椒切圈。
2
生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。用开水加盐油烫一下捞出，过凉。
3
烧锅下油，待油温140度时，放入墨鱼仔、河虾，泡炸2分钟至熟倒出把油控干。
4
锅内留少许油，放入姜片爆香放入小红辣椒圈、煸炒片刻，投入小墨鱼仔、河虾，芥兰片倒入绍酒，爆炒狂翻。
5
用水调入盐、鸡精、白糖、蚝油，湿淀粉调成碗芡入锅勾芡，淋入麻油即可。

菜谱做法推荐