脆皮鲜奶

脆皮鲜奶菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
25g
淀粉
50g
玉米淀粉
30g
水
10g
全脂牛奶
250ml
低筋面粉
60g

脆皮鲜奶做法步骤

1
牛奶，玉米淀粉，糖混合搅拌，小火顺时针方向加热，直至成糊状。
2
在容器中加入保鲜膜，调制好的奶糊倒入容器，放入冰箱冷冻2小时至少。
3
取出冷冻好的奶糕切块。
4
低筋面粉，淀粉，水以6:5:1的比例调制，将冻奶糕粘上面糊，起油锅小火炸至金黄色。
5
炸制过程中，将一面炸透后才可翻面。
6
入口即化，趁热吃才是最佳口感。
7
关键在于面糊的比例，和炸制过程少翻面。

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