烤箱版豆沙全麦馒头

烤箱版豆沙全麦馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
60g
盐
3g
牛奶
350g
酵母
6g
蛋液
少量
豆沙
450g
全麦面粉
600g

烤箱版豆沙全麦馒头做法步骤

1
面粉、牛奶、糖、盐、酵母混合揉成光滑的面团。冬天温度低，牛奶可以微波炉热下微温就行。
2
放盆里烤箱调发酵档30度左右发酵到原面团2倍大小
3
发酵好后取出排气，分割成18个小面团，盖保鲜膜松弛20分钟
4
取一个小面团压扁，包入25g豆沙馅，捏紧
5
封口朝下，按扁，用刀轻轻按压出如图纹路
6
如图沿纹路切
7
如图翻开
8
入烤箱二次发酵1小时
9
表面刷蛋液，入烤箱中上层上下火170度15分钟左右
10
出炉

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