花生芝麻酥饼

花生芝麻酥饼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蛋黄
15克
黄油
90g
低筋面粉
130g
黑芝麻
15g
花生
100g（原方80克）
椰蓉
15g（原方10g）
幼砂糖
60g（原方糖粉70g）
表面刷液
蛋清（原方用滴蛋黄）

花生芝麻酥饼做法步骤

1
花生入烤箱烤熟，用料理机稍稍打碎；
2
黑芝麻烤熟，用料理机打碎成粉状；
3
黄油软化，加入幼砂糖、蛋黄，用打蛋器打发至体积蓬松；
4
筛入低筋面粉，用橡刮刀翻拌均匀成为面糊；
5
加入椰蓉及打碎的花生和黑芝麻；
6
用手揉匀，成为面团；
7
将面团揉成小圆球（每个约7克），摆在烤盘上，并用手稍稍压扁；
8
每个小圆球上刷上一层蛋清，入175度预热的烤箱，中层15-18分钟，烤到表面金黄色即可出炉。

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