解馋之海鲜焗饭

解馋之海鲜焗饭菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
半个
盐
适量
生抽
一小勺
葱白
少量
洋葱
1/4个
虾
10只
色拉油
适量
马苏里拉奶酪
100g
小香葱
少量
牡蛎
适量
生大米
一小碗

解馋之海鲜焗饭做法步骤

1
将所有的原料准备好:胡萝卜和洋葱切丁，小香葱切碎，奶酪切成小片，牡蛎清洗干净后沥干水，虾去壳去头去除虾线后备用。
2
锅中倒入适量的油，放入葱白小火煎炸，将葱白炸成焦黄后过滤出葱油备用。
3
锅种倒入一勺葱油，将淘好的大米倒入锅中小火翻炒，加入少量的盐炒匀后倒到电饭锅中，加入一碗左右的水焖熟。
4
大米焖熟后，将胡萝卜丁用葱油炒至五成熟后倒到焖好的大米中拌匀。
5
将拌好的米饭盛在专门焗饭用的陶瓷烤盘中备用。
6
炒锅中倒入葱油，加热后放入洋葱煸炒，然后倒入虾和牡蛎一起大火快速炒熟，放入适量的盐和生抽调味。（牡蛎炒熟会出汤，正好可以连汤一起浇在米饭上，这样米饭会更入味儿）
7
将炒好的海鲜料铺满盖在米饭上，再撒上一层小香葱。
8
铺一层奶酪。
9
烤箱上下火175度预热，然后将准备好的海鲜饭放入烤箱中，大约烤10分钟（因为忘了看时间了，其实就等将奶酪烤化后，表面有些焦黄，如图就可以了）
10
美味出炉啦……
11
用叉子从旁边轻轻挑一块看看。
12
拉丝效果。
13
奶酪能否拉丝除了选择好奶酪，还有就是要烤得恰到好处。
14
如此美味，必须再配上一杯现榨的牛奶玉米汁。

菜谱做法推荐