芝麻里脊

芝麻里脊菜谱做法

主料

料酒
适量
鸡蛋
1 个
花生油
适量
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
姜片
适量
白胡椒粉
适量
白芝麻
50 克
黑芝麻
50 克
猪里脊
200 克

芝麻里脊做法步骤

1
猪里脊清洗干净，控干水分，黑、白芝麻去掉杂质。
2
将肉切成0.3 厘米厚，再用刀背轻轻拍松，加入盐、生抽、料酒、姜片、胡椒粉和淀粉，打入鸡蛋，拌匀后腌制20 分钟。
3
将肉片分成两部分，一部分均匀地蘸上白芝麻，另一部分均匀地蘸上黑芝麻。
4
锅热后倒入油，中火将油烧至七成热时，放入蘸好芝麻的肉片，炸至微黄后捞出，控油后装盘即可。

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