糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

主料

料酒
1大勺
醋
2大勺
糖
3大勺
油
适量
水淀粉
1大勺
老抽
1大勺
葱段
适量
猪肋排
500克

糖醋排骨做法步骤

1
肋排切小块，放入沸水焯一下，洗净备用。砂锅中放入洗净的排骨，加入清水、葱段、料酒，用大火烧开，再用小火炖煮1小时左右。
2
将煮熟的排骨捞出沥干。锅内倒油烧热，加入一勺糖炒糖色。
3
炒至糖融至糖水且呈深色时，将排骨倒入翻炒均匀，使糖液包裹住排骨。
4
最后将老抽，醋，糖，水淀粉调汁，倒入锅中炒匀，让每块排骨都裹上汁。收汁，装盘。

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