烧茄子

烧茄子菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
胡萝卜
半个
糖
适量
葱
适量
盐
适量
青椒
一个
淀粉
适量
油
适量
老抽
适量
紫茄
三分之二

烧茄子做法步骤

1
将茄子切成滚刀状，放进水里泡，加点盐。将胡萝卜切成片，青椒切成块备好。
2
葱姜蒜切好。倒油入锅，烧到七成热，将葱姜蒜倒入炒出香味，倒入胡萝卜，翻炒至，五成熟时，倒入茄子，加入适量的糖。
3
茄子炒两分钟后，倒入一点点水，大火烧一分钟
4
加入青椒翻炒一下。加入适量的盐，搅拌均匀。加入水淀粉，继续翻炒，水耗干即可关火。

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