生汆丸子

生汆丸子菜谱做法

主料

味精
少许
香油
适量
盐
适量
姜末
4片
淀粉
1小勺（比平时炒肉片少一点）
白糖
少许
瘦肉
50g
白胡椒粉
少许

生汆丸子做法步骤

1
瘦肉去筋去膜，剁碎成茸。
2
葱姜切末。
3
将所有主辅料拌匀（除香油和青葱碎或蒜苗碎），并向一个方向搅打上劲。
4
锅中加入适量水烧开，一般情况我会用乘汤的容器量水，这量就会刚好。
5
转中小火，用咖啡勺挖起一小勺肉馅，团成团下入沸水中。
6
锅开后撇掉浮沫，放适量盐和白胡椒粉调味。火不要大，丸子全浮起来就出锅。
7
出锅后撒上香油和葱花。成了。

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