肉末烧茄子

肉末烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
干辣椒
适量
糖
适量
盐
适量
生抽
适量
食用油
适量
葱白
适量
茄子
适量
蒜头
适量
肥瘦猪肉
适量

肉末烧茄子做法步骤

1
肉切末加料酒腌制一会儿
2
干辣椒切段，姜、蒜切末（我不喜欢吃姜，所以切的较大）
3
茄子切块，加盐均匀腌一会，出水，再拍上淀粉。锅入油烧热，放入茄子，至微金黄色。（油多，茄子吸油）
4
锅入油烧热，放入干辣椒姜，蒜。将腌制的肉末倒入油中，至微黄色。
5
最后，将茄子倒入锅中与肉末一起炒。加入生抽，盐，少糖，至入味即可食用。

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