樱桃派

樱桃派菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

派

主料

糖
100g
鸡蛋
1个
盐
2g
面粉
150g
黄油
60g
樱桃
1000g

樱桃派做法步骤

1
樱桃洗净用吸管去核。
2
去核的樱桃撒上糖拌匀，家里冰糖多碾碎用冰糖拌匀，冰箱冷藏静置2小时。
3
黄油，鸡蛋，面粉，盐，混合。黄油最好切成丁，实在懒就扔整块一起揉。
4
揉成面团，保鲜膜包好放冰箱饧30分钟。
5
面团擀成月3毫米厚的饼皮。
6
铺在盘子里，周边按实。
7
用擀面杖或刀刮掉多余饼皮，剩下的皮做几个小的派。扎了孔才想起这个不用扎孔。
8
饼皮放入烤箱220度12分钟，放上重物压实以免中间变形拱起来，有些菜谱用豆子也是一样，没有放一个器皿省事。
9
12分钟后加上糖腌制的樱桃继续烤15分钟。樱桃汁不要倒入。
10
剩下的樱桃和汁用锅加热。
11
煮沸5分钟后捞出樱桃，樱桃汁用少许水淀粉勾芡。
12
烤好的派取出淋上樱桃酱即可。剩下煮熟的樱桃稍捣碎就是樱桃酱，抹面包是不错的选择。
13
稍凉就可以享用了。

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