宁波炒年糕

宁波炒年糕菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
盐
适量
猪肉
2两
鸡精
适量
水
一小碗
年糕
半袋
香芹
4根
大蒜瓣
5粒
小香葱
2根

宁波炒年糕做法步骤

1
先把年糕一块块分离开，凉水中浸泡一会儿，然后把香芹切段，葱切葱花，姜切丝，蒜切片。
2
准备齐全后，点火，锅烧热后放些许油，油五成热放入肉丝，翻炒变色后盛出。
3
锅里留底油，油热后放入葱花、姜丝、蒜片，爆香，然后下入香芹段，翻炒几下，放入肉丝，最后放入年糕片，翻炒。
4
放入鸡精、盐，翻炒均匀，再加入一小碗开水，小火略炖几分钟，使年糕变软后，大火收汁，在此期间应注意时不时翻炒一下，以免年糕粘底。年糕变软后，大火收汁，装盘即可。

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