腊味煲仔饭

腊味煲仔饭菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜末
2瓣
油
适量
生抽
3大勺
辣椒
1根
大米
3量杯
小香葱
4根
广式腊肠
4根

腊味煲仔饭做法步骤

1
大米3量杯淘洗干净后放入锅中，加入于平时煮饭同份量的水，约是没过2/3第一节食指。
2
大火煮开后放入4条切片的广式腊肠，盖上锅盖。看到有白烟冒出之后转中小火焖煮大约10分钟。 冒出的白烟可以闻到米饭和腊肠熟的味道。
3
打开锅盖顺着锅边浇上些油，撒上葱花，盖上锅盖。把锅变换一下位置，不要只是中间部分受热，也有利于锅巴均匀分布，此过程大约2，3分钟。继续闻白烟，有微微的焦味即可关火。
4
不要打开锅盖，焖上10分钟后拌上生抽食用。
5
配食生抽：蒜2瓣切碎，指天椒一根切碎，锅里热少许油，加入蒜末和辣椒末炒香，倒上适量的生抽煮开关火即可。

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