山东炒面

山东炒面菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1个
西红柿
2个
黄瓜
1个
洋葱
半个
瘦肉丝
100g
碱面新鲜面条
500g

山东炒面做法步骤

1
面条入盘，放热锅蒸5分钟
2
关火，面条上淋橄榄油少量，用筷子挑开，拌匀，放热锅继续蒸10分钟，蒸好后放一边待用
3
肉丝用酱油，蛋清，淀粉，腌制10分钟，放热油锅煸熟
4
鸡蛋打散放热锅里炒碎，放入切好的沙瓤西红柿块，炒至基本见不到西红柿块，加入黄瓜丁，洋葱丁，继续翻炒半分钟后加入肉丝翻炒
5
炒至西红柿变成酱汁状，加盐一勺，拌匀，加入刚蒸好的面条
6
用铲子和筷子配合不停翻炒，中间加水两次，以免面太干，将酱料与面条炒至融合，基本五分钟即可。

菜谱做法推荐