五彩手擀炒面

五彩手擀炒面菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

胡萝卜
一根
酱油
适量
糖
适量
鸡蛋
2个
盐
适量
麻油
适量
青椒
半个
面粉
一碗
食用油
适量
洋葱
适量
卷心菜
适量
火腿
适量
孜然
适量

五彩手擀炒面做法步骤

1
面粉一碗，加一个鸡蛋，少许盐，和成棉絮状慢慢加入冷水，揉至光滑，盖上醒30分钟
2
将火腿，青椒，洋葱，胡萝卜，卷心菜切丝，可以用各种颜色自己喜欢的蔬菜切丝
3
醒好的面团开始擀，面团偏硬，慢慢擀
4
擀到比较大时卷起来擀，中途经常撒点干面粉防粘
5
擀至适当厚度折起来，每层直接多撒点面粉，如果有玉米粉最好，可以防粘，切成自己喜欢的宽度
6
全切好，抖散，可以直接冻在冰箱吃的时候拿出来煮
7
水煮开下面煮得略硬捞出
8
放比平时炒菜略多的油，将打散的蛋炒熟，加入蔬菜丝翻炒，待到菜略软，加火腿丝翻炒
9
加入面条翻炒，淋入酱油，少许盐（因为面里加过了），适量糖，适量孜然，翻炒均匀，加入少许麻油，出锅！

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