辣子鸡丁

辣子鸡丁菜谱做法

主料

花椒
15克
干辣椒
15克
姜葱
20克
鸡腿肉
2只

辣子鸡丁做法步骤

1
鸡腿洗净后，剔骨切小块。
2
放入碗内，加入适量的盐，糖 ，胡椒粉，味极鲜，料酒腌制10分钟。
3
需要炸制前用多一些的生粉拌匀。
4
放入烧至7成热的油温中，炸制。
5
炸至金黄焦香后，捞出控油。
6
炒锅放少许油，开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香。
7
煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时，把葱姜蒜和洋葱片放入锅内翻炒。
8
炒香后，这时才把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒。
9
大火快速炒匀，即可出锅。

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