火腿拌冬粉

火腿拌冬粉菜谱做法

拌

主料

姜
2片
酱油
1大匙
葱
1根
盐
1小匙
红辣椒
1/2根
金针菇
200g
砂糖
1小匙
粉丝
1把
竹笋
100g
米酒
1大匙
干丝
200g
洋火腿
200g

火腿拌冬粉做法步骤

1
将粉丝放入冷开水中浸泡至软捞出，沥干水分备用；将金针菇切去根部洗净，沥干水分，过热水后捞出备用；竹笋去皮洗净，切去老的部位后拉丝；干丝洗净。沥干水分；火腿切丝；葱洗净，切丝；姜去皮洗净，切丝；红辣椒洗净切丝备用。
2
锅中倒入2大匙油加热，葱、姜丝倒入锅中爆香。
3
将笋丝倒入2中炒香。
4
将干丝、火腿丝、金针菇倒入作法3中拌炒。
5
将粉丝及调味料倒入作法4中炒匀，在锅中加入适量的水炒至水分收干即可盛盘，最后撒入葱、辣椒丝点缀即可。

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