水煮鱼片

水煮鱼片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
花椒
两小把
郫县豆瓣酱
两勺
干辣椒
6个
花椒粉
两勺
盐
适量
淀粉
适量
食用油
适量
生姜
适量
白胡椒粉
1勺
香葱
适量
耗油
1勺
芝麻
适量
火锅底料
1勺

水煮鱼片做法步骤

1
我买的巴沙鱼片，这个没有鱼刺，然后用刀切成片，放入大碗中倒入料酒，胡椒粉，鸡精，淀粉搅拌均匀进行腌制
2
我准备了笋洗干净切片，金针菇，黄豆芽，这三样可以先焯下水，娃娃菜，青菜洗干净备用，也可以根据自己喜欢的准备
3
热锅凉油，放入葱姜炒香，倒入焯好水的配菜还有娃娃菜，然后倒入耗油，盐，鸡精，花椒粉，接着翻炒最后倒入青菜翻炒出锅，倒入一个大碗里
4
锅中倒入底油，放入郫县豆瓣，火锅底料炒香，倒入开水，然后开始溜鱼片，把鱼片全部放完加入鸡精，胡椒粉然后出锅，倒入刚才的菜碗里
5
这时把花椒粒，干辣椒切成小段，还有小葱花和芝麻全部放在碗中，锅中倒入食用油，少放点花椒和干辣椒炸香，烧热倒入碗中花椒和辣椒上出香出麻，这时我们的水煮鱼就做好了，鱼肉嫩滑可口，菜味麻辣鲜香，真的好好吃，大家也可以试试

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