芡实薏米排骨汤

芡实薏米排骨汤菜谱做法

主料

料酒
10克
生姜
适量
薏米
50克
食盐
适量
小葱
2根
猪肋排
250克
茯苓
20克
赤松茸
150克

芡实薏米排骨汤做法步骤

1
提前一晚泡上薏米，这样比较容易煮烂。 记得要用纯水浸泡哦~因为自来水可能有一些耐高温的病毒细菌残留在食物上就很不健康。
2
准备好所需的材料。
3
赤松茸对半切。
4
水中加入姜片料酒，冷水放入排骨，焯去血水。
5
换一锅新的水。 煲汤的水质真的很影响汤好不好喝，因为硬水易造成蛋白质和无机盐沉淀，且会影响食材成熟。我家也是特意安装了净水器，沁园小水钻800G净水器进口高密度椰壳活性炭，高效吸附，能滤除水中64种有害物质。三氯甲烷去除率大于99.9%，软化水质，小时候真不觉得自来水多难喝，现在里面有太多的消毒副产物真的难以下口。
6
将所有材料依次放入锅中。大火烧开后，转小火煲约1.5小时。 汤汁持续沸腾，慢慢释出食材特有的原味。
7
揭盖的时候，鲜香又甜美的味道飘散出来。
8
好水质煲出来的汤更清澈，口感更佳，香味更浓，而且在烹饪过程中纯水因为水质较软，能最大程度的保留食材本身的营养成分，色香味俱全。
9
最后，加入适量的盐和小葱调味就可以饮用了。尝上一口，甘润~

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