可乐鸡翅

可乐鸡翅菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一小块
料酒
1勺
酱油
5ml
盐
3克
八角
2个
可乐
300ml
鸡翅
十只

可乐鸡翅做法步骤

1
鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味
2
锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。
3
焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。
4
锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。
5
一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。
6
两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
7
加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟。
8
约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。
9
出锅装盘

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