东坡肉

东坡肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
20g
冰糖
80g
八角
2个
生抽
2勺
西兰花
150g
老抽
1勺
五花肉
800g
黄酒
200g

东坡肉做法步骤

1
将五花肉洗净切成四方块。
2
西兰花掰成小块，然后用淡盐水侵泡着。
3
葱洗净打结，姜切片、冰糖备用。
4
锅倒入清水，放入五花肉焯水一次捞出洗净。
5
将葱结、姜片平铺在电饭煲里。（为什么要用电饭煲？原因很简单，铁锅煮肉颜色会变黑，如果家里有砂锅也是可以的）
6
将焯过水的五花肉全数放在葱结上，然后倒入黄酒、少许清水。（黄酒为主，清水也可以不放，如果怕酒味太浓就加少许清水）
7
放入八角、冰糖、老抽、生抽。然后放入电饭煲炖1小时左右。
8
五花肉炖一小时之后，很有食欲吧，颜色也漂亮吧。
9
将五花肉全部捞出装盘，放入蒸锅再蒸10分钟。
10
烧一锅清水，放少许盐，大火烧开，放入西兰花焯熟后捞出。
11
将西兰花均匀的摆放在五花肉的周围，然后淋上肉汤汁，一道美味可口的东坡肉就完成了。
12
完成✅

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