葱爆羊肉

葱爆羊肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3-4片
料酒
适量
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
白糖
少量
白胡椒粉
少量
大葱
3个
花椒油
少量
羊肉
250g

葱爆羊肉做法步骤

1
先将羊肉放入水中浸泡几分钟去血水
2
将血水倒掉，挤干水，倒入少许料酒、生抽、白胡椒粉、糖、淀粉、花椒油和3-4片姜或姜粉，腌制半小时左右
3
三个大葱的葱白，全部斜切成丝
4
适量生抽、糖、料酒、淀粉、盐和少量水，调和均匀备用
5
锅中倒油烧热，倒入大葱，爆香，捞出
6
锅底留油或重倒入油，热锅放入羊肉，烧至变色
7
倒入大葱，继续翻炒，再次倒入少量料酒及适量盐
8
倒入酱汁，翻炒均匀
9
装盘出锅

菜谱做法推荐