辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

主料

料酒
2勺
酱油
小勺
糖
5g
鸡精
1勺
干红辣椒
20个左右
生姜
2片
五香粉
10g
食盐
10g
蒜苗
1根
蒜头
2个
孜然粉
15g
琵琶腿
4只
调味料
适量

辣子鸡做法步骤

1
准备了4根琵琶腿，洗净，先处理琵琶腿，进行腌制
2
先处理琵琶腿，肉和骨头分离，分离的肉切成丁
3
如图～
4
将鸡肉加入料酒，食盐，糖，五香粉，蚝油进行腌制，半小时入味～
5
锅内热油，加入腌制好的鸡肉丁，炸至七成熟，表面金黄色即可
6
再次热油，进行复炸～
7
锅内留底油，将辣椒段，蒜头片，姜丝下去爆香，在加入炸好的鸡肉丁进行翻炒，加入适量的盐，酱油，最后加入孜然粉，蒜苗再翻炒几下即可装盘
8
成品～不敢吃太辣，加的辣椒不多，喜欢吃辣的可以自行增加干辣椒的数量

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