辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

主料

姜
10g
蒜
10g
胡椒粉
2g
干辣椒
50g
葱
20g
盐
2g
油
多些
生抽
5g
白糖
5g
耗油
少于
鸡肉
300g
青辣椒
200g
十三香
5g
红尖辣椒
100g

辣子鸡做法步骤

1
葱姜蒜切片切段，再准备好干辣椒。
2
炒鸡多放油，放鸡肉前锅里放点盐。放入鸡肉炒5分钟，使鸡肉不再生。
3
放入干辣椒和葱姜蒜一起炒。
4
等出香味后加甜面酱和酱油。
5
加开水没入鸡肉，加锅盖炖15分钟。
6
加老抽，胡椒粉，十三香，耗油翻炒后，再加入白糖，薄皮青辣椒一拌。
7
出锅前为了好看，再加入明油。

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