网红泰国柠檬鸡爪

网红泰国柠檬鸡爪菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
花椒
一小把
葱
几根
盐
适量
香叶
几片
桂皮
1块
八角
1-2个
红辣椒
7-8个
白醋
适量
香菜
1把
生抽
适量
白糖
适量
洋葱
1个
柠檬
2个
鸡爪
1000g
蒜米
1个
百香果
8个
线椒
9-10个

网红泰国柠檬鸡爪做法步骤

1
鸡爪清水洗净，用剪刀剪去指甲(防止吃的时候被抓到脸)，懒得这一步可以省略。
2
剪成这样就差不多了。
3
鸡爪入锅，放入冷水没过鸡爪，将花椒，葱，姜，八角，香叶，桂皮放入，再倒入一点料酒。(没有八角香叶桂皮也可以不放)，盖上锅盖，大火煮开。
4
煮开后撇去浮沫，中火继续煮10分钟。直至鸡爪熟透。
5
鸡爪捞出来冲凉水，有冰水的可以泡在冰水里，目的是让鸡爪变得Q弹。 百香果取果肉放在碗里备用，柠檬一个切片一个榨汁，柠檬汁加入百香果里，加入两勺醋。两勺白糖。
6
辣椒最好用线椒，如图青色的长辣椒，和红色小米椒。
7
辣椒，蒜，洋葱，香菜都切碎备用。
8
把所有切好的配料和百香果柠檬汁跟鸡爪混在一起，倒入适量生抽。拌均匀。带手套用手搅拌均匀。确保每个鸡爪都能裹上配料。
9
拌好之后，密封放在冰箱冷藏8小时以上。冷藏4小时后可以拿出来给鸡爪翻面，均匀入味。
10
最后冷藏入味后的鸡爪色泽很好，咬一口，冰凉Q爽，好吃的简直停不下来。

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