红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
15g
大蒜
两个
香菜
一小把
生抽
两勺
面粉
15g
老抽
两勺
大葱
一颗
鲫鱼
一条
棉白糖
一小勺

红烧鲫鱼做法步骤

1
鲫鱼洗干净，鱼身抹一层面粉，目的是煎鱼烧鱼的时候鱼身不会碎。
2
锅内倒油待油热后放入花椒，放入抹好面粉的鱼，两面炸至焦黄。捞出待用。
3
煎好的鱼，盛出待用
4
另起锅烧油，待油热后放入白糖炒成焦糖色，放入切好的葱段和大蒜，依次再放入生抽老抽调味。以后锅内倒入热水，放入提前煎好的鱼。小火炖10分钟左右待入味以后大火收汁，出锅前把香菜均匀撒入鱼身，浇上鱼汤就可以出锅了。

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