糯米蛋

糯米蛋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
5g
胡萝卜
半根
蚝油
15g
鸡蛋
5个
生抽
5g
老抽
2g
玉米粒
50g
腊肠
1条
糯米
150g
十三香
5g
玉米油
5g
咸蛋
7个

糯米蛋做法步骤

1
糯米洗干净，用水浸泡4小时。
2
泡好的糯米沥干水分，胡萝卜、腊肠切成小丁，与玉米粒一起加到糯米中搅拌均匀。
3
然后加入料酒、老抽、生抽、蚝油、十三香、玉米油搅拌均匀。
4
咸蛋、鸡蛋在一头敲出个小口，倒出蛋白，只留蛋黄。
5
将拌匀的糯米馅料灌入蛋里，九分满即可。
6
这个配方刚好做11个蛋，我咸蛋买少了，加了4个鸡蛋。
7
填好糯米料的蛋用锡纸包好，只包一层就可以了。
8
在蒸锅上放进包好锡纸的蛋。
9
大火把水烧开后，小火蒸2个小时左右。
10
香喷喷的糯米蛋就出炉啦，剥掉锡纸，稍微凉一点就可以吃了。
11
有点像小型粽子，比粽子好吃。
12
满满的蛋黄。
13
超级好吃。

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