上海韭黄炒面

上海韭黄炒面菜谱做法

主料

料酒
3ml
糖
一小勺
盐
一小勺
葱花
适量
淀粉
一小勺
油
适量
生抽
15ml
冬笋
一颗
面条
200g
韭黄
一把
猪里脊
100g

上海韭黄炒面做法步骤

1
准备猪里脊一块，切成丝，加一勺淀粉少许水抓匀上浆
2
面条煮8分熟，沥干，放入3勺酱油，一勺油拌匀备用，韭黄洗净沥水备用，冬笋去壳切块，放水中煮熟后切丝备用
3
锅内放入一勺油烧热后下肉丝滑炒，加料酒3ml翻炒均匀
4
下韭黄、冬笋丝，炒熟盛起
5
再放一小勺油，下拌好的面条，用筷子散开
6
将炒好的韭黄冬笋丝肉丝倒入，调入少许盐糖调味，剪入葱花大火炒匀即可

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