手撕包菜

手撕包菜菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
四个
酱油
适量
醋
适量
盐
适量
油
适量
五花肉
150g
豆豉酱
一大勺

手撕包菜做法步骤

1
我用的鸡心莲白，梗少叶多。莲白用手掰成片，洗净沥水。 五花肉切片，干辣椒切小段，蒜切片，姜切丝。
2
锅微热下五花肉，中火煸炒出油，至较干，铲锅内一旁。倒少量菜油，七成热时，依次下干辣椒、花椒、姜蒜，小火出香。放大勺豆豉酱（老干妈），所有食材混合炒匀。
3
下莲白，大火不停翻炒，至去生变软。放适量盐，酱油，继续炒炒炒。。。 最后沿锅边倒少量粗，炒匀后起锅装盘，收工！

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