芒果布丁菠萝包

芒果布丁菠萝包菜谱做法

主料

糖
50克
鸡蛋
30克
盐
2克
牛奶
135克
黄油
25克
酵母
3克
高粉
250克
奶粉
14克

芒果布丁菠萝包做法步骤

1
提前把面团材料准备好备用。
2
除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。
3
加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。
4
包上保鲜纸，室温醒发2倍大。
5
把醒发好的面团分割成50克一个小面团，静止5分钟。
6
把菠萝皮材料全部搓成面皮，分割成20克一个的小皮。
7
把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。
8
放在掌心，慢慢包在面团上。
9
收口向下，菠萝皮包好了，表面轻轻刷上蛋液。
10
用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。
11
进行最后发酵40分钟。
12
放入预热好的烤箱，上下180度烘烤15分钟。
13
把牛奶、糖、奶油隔水搅拌到糖溶化。
14
吉利丁泡软加入搅拌。
15
芒果用料理机打成汁，加入混合搅拌。
16
把菠萝包底部，用剪刀剪个小口挖空。
17
把芒果布丁液倒进去，放冷藏备用。
18
布丁凝固后，上面放上芒果丁装饰。
19
成品图

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