排骨火锅

排骨火锅菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜

5片

蒜

5粒

料酒

适量

花椒

20粒

排骨

600g

干辣椒

适量

盐

适量

鸡精

20g

香菜

少许

西红柿

两个

牛肉

500克

葱段

5段

红油豆瓣酱

50g

德庄特辣火锅料

300g

排骨火锅做法步骤

1

凉水加料酒葱姜下入排骨牛肉焯水水开去净血沫捞出排骨牛肉过凉备用煮肉汤备用！

2

热锅凉油依次下入姜蒜干辣椒花椒豆瓣酱小火炒香炒出红油下入火锅底料西红柿小火慢炒！

3

火锅料炒散炒香后放入牛肉排骨继续翻炒！

4

翻炒均匀如图加入煮肉的汤水（因为是火锅水可以多一些）把汤水烧开！图片是还没加汤时的样子！

5

取出高压锅上汽压25分钟！（没有高压锅的大火汤烧开转小火加锅盖炖45分钟注意汤汁多些别炖干了炖至肉烂放入食盐个鸡精就OK了咸味够的话可以不放！）高压锅压好后再倒入锅中调下味！

6

出锅放入葱段香菜好吃的私厨排骨火锅就做好了慢慢享用吧！！！

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