香辣小龙虾

香辣小龙虾菜谱做法

主料

花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
糖
适量
蚝油
适量
白胡椒粉
适量
辣椒
适量
洋葱
适量
青红椒
适量
葱姜蒜
适量
黑胡椒
适量
小龙虾
适量
老料
适量

香辣小龙虾做法步骤

1
小龙虾去尾线～可选择去头。因为头里有黄，所以我有保留。
2
准备材料。配料我放的鹌鹑蛋和土豆。洋葱切块，青椒和红椒切块。准备花椒，大葱切段，姜片，蒜
3
油锅下小龙虾～加入白糖。炒香。下花椒。加入老料（可以放豆瓣代替，也可以拿火锅料代替）继续炒。
4
加入大葱～
5
鹌鹑蛋和洋葱～等配料。
6
加入少量水。（也可以用啤酒半罐代替，会更香）
7
撒一点黑胡椒碎，和白胡椒粉。
8
剩下的配料也加进去。盖上盖子焖10分钟。
9
试试汤料，加一些蚝油提味。
10
摆盘完成～
11
Ps补充一下。小龙虾还是很脏的，所以用牙刷仔细清洗。
12
清洗干净后，腹部用剪刀剪开，更入味。

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