豆豉鱼

豆豉鱼菜谱做法

主料

花椒
适量
大蒜
20g
八角
4个
豆豉
50g
生姜
20g
香葱
2条
各类调味料
辣椒面五香粉适量
白条鱼
1000g

豆豉鱼做法步骤

1
白条鱼去头去尾，用盐料酒生抽香葱生姜腌制半小时，炸一遍捞出
2
复炸一遍，基本炸透控油捞出
3
炒锅留少许油烧热放葱姜蒜八角花椒豆豉爆香，倒入炸好的鱼加少许料酒生抽香醋翻炒，可以根据喜好加入辣椒粉，然后加食材一半的开水焖一会
4
小火闷一会
5
倒入容器放高压锅水开隔水蒸半小时，可以直接食用，放凉了口感更好，也可以烧油麦时候放一点点，味道霸道惨了！
6
这一点很重要，自己钓或者市场买
7
就这个鱼

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