红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

制作难度：掌勺(高级)

主料

猪助排

盐、糖、鸡粉

红烧排骨做法步骤

1

葱、姜、蒜、准备适量的排骨，生抽，少许老抽

2

生姜，葱，蒜切片小段，干辣椒切段

3

猪排骨冷水下锅焯水

4

大火烧开之后把上面的浮沫打干净

5

一勺油，放入冰糖，小火炒出糖色

6

排骨下锅之后裹上糖色

7

放入八角，香叶，桂皮，干辣椒

8

适量加盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，生抽，少许老抽调色，大火翻炒

9

加适量的清水没过排骨，大火烧开之后转小火焖三十分钟

10

排骨焖好之后，开盖大火收汁，翻炒几下

11

出锅装盘即可开吃

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