弹牙酸爽又不油腻的梅菜扣肉

弹牙酸爽又不油腻的梅菜扣肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
2块
冰糖
10g
生抽
2勺
老抽
1.5勺
五花肉
500g
梅菜干
500g

弹牙酸爽又不油腻的梅菜扣肉做法步骤

1
五花肉盐酱油腌制2小时左右，上锅，放入肉冰糖开始煎表皮，小火
2
颜色看起来有点酱红色就可以了 接着锅里放水，肉放进去煮20分钟，放凉后切片
3
肉放在盘底铺好片，炒好的梅菜干盖上去，放入姜片就可以去蒸了 我是用煮饭的电压力锅蒸，按煮饭模式蒸（大概用时35分钟）。
4
蒸好后，换一个大一点盘，扣起来翻过来，撒上葱花就可以吃了。
5
看起来透亮饱满又有光泽，吃起来一点都不油腻！比餐馆好吃哈～弹牙

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