红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
3瓣
酱油
一勺
醋
一勺
淀粉
一勺
白砂糖
半勺
瘦肉
一块
水
少半碗
茄子
2个
耗油
一勺
小米椒
2个

红烧茄子做法步骤

1
瘦肉切丝，用酱油腌制一会
2
茄子切条，用盐腌制十分钟，然后挤出水分
3
酱油，耗油，白糖，淀粉，醋各一勺，小半碗水，搅拌匀备用
4
先炒茄子，带茄子变软不再吸油就可以了，盛出茄子备用
5
用锅里剩下的油炒肉丝一分钟左右
6
加入切碎的大蒜，小米椒，翻炒一会，加入茄子翻炒，然后加入一勺郫县豆瓣酱
7
最后加入调好的酱汁，大火翻炒收汁，就可以了
8
特别下饭

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