一口一个の南瓜刀切小馒头

一口一个の南瓜刀切小馒头菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
30
花生油
12g
南瓜泥
200g
中筋面粉
360g

一口一个の南瓜刀切小馒头做法步骤

1
南瓜去皮后切块，放入蒸锅中蒸熟
2
蒸熟的南瓜趁热用刀叉压成泥，晾凉备用
3
晾凉的南瓜泥放在大盆中，加入细砂糖和酵母，倒入面粉和花生油，用筷子搅拌成絮状
4
用手揉成无干粉状态后，转移到面板上揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在室温下醒5分钟
5
面团用压面机1档（厚度最厚的那档）压成光滑的宽度为20cm的长方形面片
6
压好的面片，表面刷一层水，从窄的一边慢慢卷起来，注意要捏紧
7
卷好的面团捏紧收口，滚成自己想要的粗细，用锋利的刀切成段，可用手指比一下，三根手指宽度为佳
8
切好的馒头段放在蒸笼中进行发酵，发酵至手指按压缓慢反弹即可
9
温水开蒸，水开后转中火开始计时12分钟 蒸好后关火等5分钟后再开盖

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