水煮肉片家常版

水煮肉片家常版菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

姜
少量
蒜
少量
干辣椒
3个
葱
4根
豆瓣酱
一袋
前腿肉
半斤

水煮肉片家常版做法步骤

1
前腿肉洗净切薄片，用刀背拍一下，这样肉质更Q弹有嚼劲，肉要腌制一下，加入生抽，蚝油，鸡粉，胡椒粉，料酒，糖，搅拌均匀
2
起锅把水烧开，放入葱姜蒜，放入肉片，小火煮两分钟，捞起备用
3
黄瓜切段
4
葱切段
5
另起锅，热油，放入干辣椒，放入黄瓜，豆芽，翻炒断生，加入盐，鸡精，盛出备用
6
另起锅，热油，倒入葱姜蒜翻炒加入1大勺豆瓣酱，翻炒两下，倒入开水，加入生抽，盐，糖，胡椒粉，倒入肉片，小火煮2分钟
7
捞出肉片铺在黄瓜豆芽上面，倒入汤汁，撒入葱花，干辣椒，青红椒，芝麻，淋入热油，这样就可以开吃了

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