拔丝地瓜

拔丝地瓜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

油
500ml(实耗不多）
白糖
70克
红薯
500克

拔丝地瓜做法步骤

1
切滚刀块
2
锅内放油开小火使油温到120摄氏度，放入地瓜炸8分钟左右，捞出备用。
3
再一次把油温加热到120度左右，炸一分钟左右，捞出。
4
锅中放一点油加入70克白糖小伙熬一会，加10克水，继续熬，中间要经常搅拌防止糊锅。
5
继续熬到出小泡
6
注意全程小火，慢慢熬出糖色就可以了，然后把炸好的地瓜放进去迅速翻炒，装盘。
7
成品图。

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