酸菜鱼
酸菜鱼菜谱做法
主料
蒜
适量
麻椒
适量
姜丝
适量
草鱼
一条
四川泡菜
一袋
小米椒
适量
酸菜鱼做法步骤
1
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在买鱼的地方，让师傅帮忙切一下
2
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肉的部分切片，用料酒，蛋清腌制一会
3
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酸菜切丝，蒜片，小米椒切小粒，姜丝，葱末
4
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倒入适量底油加热，把刚刚切好的酸菜等放入锅内煸炒
5
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倒入适量热水，然后把除鱼片以外的鱼骨都放入锅内炖一小会儿，
6
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等汤有些变白时，把鱼片放入，鱼片不要炖太长时间，倒入碗里，上面撒上蒜末
7
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另一个锅倒入适量底油加热，放入花椒，然后倒入碗里蒜末上面就可以了
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