无油红烧茄子

无油红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
4瓣
盐
适量
葱花
适量
白糖
1茶匙
姜片
少量
五花肉
适量
耗油
适量
绿茄子
2根

无油红烧茄子做法步骤

1
茄子去皮切丁
2
土豆去皮切丁
3
五花肉切片 我这次用的是南方的咸肉 味道也十分给力。
4
五花肉用少量的油煸香
5
加入土豆 大蒜 葱和姜一起炒。炒至土豆微微变得半熟即可。注意不要糊锅。
6
加入茄子，翻炒至茄子变软。加入糖一大勺，耗油。翻炒均匀，添水炖熟。
7
炖到汤汁收差不多，试一下味道，如果淡可以少加些盐。最后放入拍碎的蒜末。出锅！

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