红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

主料

姜
3片
排骨
500g
酱油
少许
盐
适量
鸡精
少许
蒜瓣
3个
辣椒粉
两勺
水
一碗
红椒
1个

红烧排骨做法步骤

1
排骨用热水洗净，准备好姜蒜辣椒。
2
热油，放入排骨煎到微煎。
3
微煎是为了排骨肉比较酥嫩。
4
煎好之后，放入适量辣椒粉，翻炒片刻到辣椒粉爆香。加入一碗水到排骨位置。
5
盖上锅盖煮一会，煮开到水剩三分之一时，打开锅盖。（放水煮烂一下排骨，不然肉咬不下来。）
6
加入姜、蒜、红椒、盐。翻炒。加入适量酱油。翻炒到水干后加入少量鸡精提味。
7
水干后在翻炒片刻，又酥又嫩的排骨就可以出锅了。

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