麻辣水煮鱼片

麻辣水煮鱼片菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
花椒
20个
干辣椒
1把
盐
少许
香叶
3片
八角
2个
豆瓣酱
30克
小油菜
150克
黑木耳
适量
花椒油
适量
龙利鱼
300克
青线椒
5个

麻辣水煮鱼片做法步骤

1
来张大合影
2
锅里放水，水开放一点盐将小油菜放入锅里烫熟
3
将烫好的菜放碗底
4
将洗干净的鱼切片
5
放入料酒.盐和黑胡椒腌制20分钟
6
锅里放油，放入香料用小火炒至变色出香味捞出
7
将提前泡洗好的 辣椒放入锅中小火炒至出香味，千万不能用大火很容易糊的
8
红辣椒炒出干干的声音时放入豆瓣酱全程小火炒出红油放入葱姜蒜继续炒炒出香味。
9
锅里加高汤或开水，放盐和鸡精调味，将鱼片一片一片的放入锅中
10
待鱼煮至7分熟时加入黑木二和青线椒翻几下就可以
11
倒入花椒油翻两下即可出锅
12
麻辣鲜香嫩滑的水煮鱼出锅了。

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