台式卤肉饭

台式卤肉饭菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
一根
糖
3g
香叶
1片
八角
1.5个
生抽
20g
植物油
15g
老抽
5g
鹌鹑蛋
9个
洋葱
60g
香菇
400g
食盐
适量
偏瘦的五花肉
80g

台式卤肉饭做法步骤

1
香菇和胡萝卜切丁。
2
带皮五花肉切小丁。
3
鹌鹑蛋和鸡蛋提前煮熟，备用。
4
洋葱爆香。
5
洋葱爆干后捞出，留葱油备用。
6
葱油中放入冰糖，炒出糖色。
7
下五花肉丁，姜片一起炒至肉变色。
8
加入香菇丁，胡萝卜丁，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，加水至淹过所有食材，大火煮沸。
9
加入鹌鹑蛋和鸡蛋。
10
沸腾后改小火煮至收汁即可。
11
出锅。
12
开饭咯

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