烧茄子皮蛋

烧茄子皮蛋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

拌

主料

大蒜
适量
香油
适量
盐
适量
辣椒
适量
茄子
适量
鲜味酱油
适量
无铅松花蛋
适量

烧茄子皮蛋做法步骤

1
茄子、辣椒清洗干净；
2
松花蛋去掉表面的泥糠、清洗干净后去掉蛋壳；
3
松花蛋放入蒸锅中蒸10分钟，去除其本身特殊的味道；
4
将松花蛋用干净的棉线切成小块；
5
燃气灶开到最小火力，火上置一架子，将茄子和青椒放火上烤；
6
不时转动茄子和青椒，使其均匀受热成熟，将烤熟的茄子去掉表皮；
7
撕成条状；
8
蒜臼里放少许盐，将剥皮的大蒜放入捣碎；
9
将皮蛋和茄子拌在一起，加入少许盐、蒜泥和少许酱油；
10
最后加入几滴香油拌匀即可。

菜谱做法推荐