花卷

花卷菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

面粉
1000g
水
520g
酵母
3g

花卷做法步骤

1
酵母放在面粉中间，加入水，启动和面程序，水要一点一点加，不要一次性加进去。
2
和面20分钟，和成团。然后在发酵1个半小时。发至原来的2倍大。我是在面包机里发酵的。
3
面板撒一层面粉。防止面团粘面板。
4
把发酵好的面团取出，揉匀。
5
揉好后分成2个面团。
6
在把面板撒点干粉，面团揉匀，按扁。
7
用擀面杖擀成薄薄的，表面抹上一层食用油，撒点盐。
8
然后由下往上卷起。
9
卷成长条状。
10
中间切开分成2段
11
然后再切成大小均匀的段
12
取其中两段，摞在一起。
13
向两边轻拉开
14
然后一拧，转一圈，两个边收在一起。依次做。
15
拧好的花卷。放入蒸锅，进行2次醒发30分钟。冬天时间要久一些。，
16
发好后，开火大火蒸20分钟。

菜谱做法推荐