抹茶馅

抹茶馅菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

甜

主料

白砂糖
40g
玉米淀粉
8g
牛奶
150ml
抹茶粉
8g
低筋面粉
8g
生蛋黄
2个（约40g）

抹茶馅做法步骤

1
准备一个奶锅，倒入牛奶和抹茶粉搅拌均匀。开小火煮沸腾。（煮的时候可以紧接着做第二步骤）
2
打蛋盆加入蛋黄、白砂糖，搅拌均匀。再加入过晒的低筋面粉、玉米淀粉，搅拌均匀。
3
1、这时候奶锅里的牛奶混合液已经沸腾，关火，然后慢慢加入到刚刚搅拌好的蛋黄面糊里，搅拌均匀（要慢慢倒入哦，一次性倒入会烫熟鸡蛋的）2、搅拌均匀后再倒回奶锅里小火不停的搅拌至浓稠顺滑。（要注意别煮太过了，不然就是干干的，第一次做可以小火煮一下，然后离火搅拌，再小火煮一下，离火，看看是否达到浓稠顺滑的感觉）
4
找一个平面容器，将煮好的抹茶酱倒进去，用刮刀磨平抹茶酱，盖上保鲜膜（要贴着抹茶酱，不然抹茶酱的热气散发水蒸气会滴入抹茶酱里会变的湿湿的），冰箱冷藏半小时以上。取出即可食用。

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