自制大米面凉皮

自制大米面凉皮菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
半根
醋
适量
盐
适量
生抽
适量
玉米淀粉
40g
黄瓜
半根
辣椒油
适量
水
320g
花生碎
适量
蒜泥
适量
绿豆芽
适量
玉米油
适量
大米粉
120g

自制大米面凉皮做法步骤

1
我用的这种大米粉
2
水和玉米淀粉、大米粉调匀，静置半小时
3
披萨盘刷层油，用汤勺舀一勺半面浆倒披萨盘里，放烧开的蒸锅上
4
蒸3-5分钟鼓起大泡泡后，连同披萨盘在凉水里过一下，揭下凉皮，放在平盘里，上面抹层玉米油
5
擦干披萨盘重复步骤3、4制作凉皮，这个量制作大约6张凉皮，厚薄根据自己喜好调整，大汤勺就是饭店里盛汤的那种，一勺做出来很薄，黄瓜切丝、绿豆芽焯水、胡萝卜切丝，花生碎用油炒一下，麻汁用温水调开，放盐、生抽、醋调匀，浇在凉皮上拌匀装盘即可

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